HALLO!
Nu we allemaal massaal moeten binnen blijven slagen meer mensen aan het bakken en dat vraagt natuurlijk voor wat foolproof bakreceptjes! Deze fruittaart is een echte klassieker, maar zo makkelijk klaar te maken. Een krokante korst, een rijke vulling van vanille en heerlijk zomerfruit bovenaan voor een frisse en zoete toets, meer moet dat niet zijn toch? Ik word instant blij van dit taartje en in minder dan een uur staat het al op tafel. dit taartje is ook heel veelzijdig! Je kan het zomerfruit gerust vervangen door aardbeien of frambozen en enkele muntblaadjes. Laat je creativiteit dus de vrije loop met het combineren van fruit en smaken.
Benodigdheden:
-voor de korst-
- 375 gram bloem
- 3 eetlepels suiker
- 1 theelepel zout
- 225 gram koude boter
- 4 eetlepels koud water
-voor de vulling-
- een zakje instant vanillepudding
-voor de afwerking-
- allerlei soorten fruit
Werkwijze:
- maak het deeg door alle ingrediënten samen te voegen en te kneden met de hand tot een stevig deeg. Geen zin om tijd te besteden aan een deeg? Je kan ook altijd kiezen voor kruimeldeeg uit de supermarkt.
- Strijk een bakvorm in met boter, rol het deeg uit en bedek de bakvorm. Bak het deeg in de oven voor 15 min op 180°C tot het mooi goudbruin is.
- Snij in tussentijd het fruit in stukjes.
- Wanneer de taartvorm uit de oven is en een beetje is afgekoeld kan je beginnen aan de vanillepudding. Volg de instructies van de instant pudding en giet deze in de taartvorm. Zet het in de koelkast voor af te koelen.
- Wanneer de pudding is opgesteven kan je het fruit over de taart verdelen en afwerken met poedersuiker.
Tips & Tricks:
- MAKE IT VEGAN: Dit taartje kan je heel makkelijk plantaardig maken. Vervang de boter in het korstdeeg door plantaardige boter en de melk in de pudding door je favo plantaardige melk.
- Voeg tijdens het koken van de pudding een goede eetlepel cacaopoeder toe voor een chocoladepudding. Dit smaakt heet goed in combinatie met aardbeien of frambozen!
- Wat teveel deeg over? Je kan dit makkelijk invriezen en een volgende keer gebruiken voor een klein taartje.
- Dit taartje smaakt heerlijk met een bolletje Vanille ijs.
Ik hoop dat dit taartje voor een leuke bak namiddag kan zorgen, en voor een goede portie afleiding in deze niet zo leuke tijden!
Lissa
LiveLoveLissa 