HALLO!

We zijn ondertussen al April, ja A P R I L! Hebben we niet nog maar net Nieuwjaar gevierd? Het lijkt in ieder geval zo. Weer een jaartje verder, en spijtig genoeg nog altijd een Paasfeest in lockdown. Maar dat mag ons natuurlijk niet tegenhouden om het goed en wel te vieren met onze bubbel. Bij Pasen hoort natuurlijk een lekkere Paasbrunch en dan ga ik elk jaar all out met al mijn pastel servies en tafeldeco, waar ik natuurlijk genoeg van heb! Nu wil ik graag 3 heerlijke Paasreceptjes met jullie delen die al zeker en vast bij mij op tafel gaan staan. Het zijn alle drie eenvoudige recepten die ook nog snel klaar zijn. Geniet ervan!

Ontbijtpasteitje met gerookte zalm en roerei

Benodigdheden:

-Voor 4 personen-

• 4 voorverpakte bladerdeegpasteitjes
• 200 gram gerookte zalm
• 3 eieren
• 2 tomaten
• Peper en zout
• olijfolie
• verse kruiden

Werkwijze:

1. Bak de bladerdeegpasteitjes af zoals beschreven op de verpakking
2. Maak in tussentijd de tomatensalsa door 2 tomaten in kleine stukjes te snijden en in een kom te kruiden met peper,zout en een eetlepel olijfolie.
3. Kluts de eieren in een kom, kruid met peper en zout en maak een roerei.
4. Begin aan het bouwen van jouw pasteitje door het hoedje met een mes te verwijderen. Verdeel wat gerookte zalm, tomatensalsa en roerei in het bladerdeeg en werk af met nog wat peper, zout en eventueel wat verse kruiden.

Dit receptje komt uit het April nummer van Foodies magazine, waar je nog andere lekkere Paasrecepten in kan vinden.

Paasworteltjes met pudding

Benodigdheden:

-voor 9 hoorntjes-

• 1 blik croissantdeeg
• 1 mix voor banketbakkersroom of pudding bv. van Dr.Oetker
• poedersuiker
• takjes munt
• 9 metalen hoorntjes

Werkwijze:

1. rol het blik croissantdeeg volledig uit en snij dit in 3 vierkanten (= stuk waar je normaal 2 croissants uit haalt). Maak de snijlijnen in het deeg dicht door het deeg op de snijlijnen met je vingers bij elkaar te duwen.
2. Verdeel elk vierkant in 3 horizontale strepen.
3. Rol het deeg rond een metalen horentje in een spiraalvormig patroon, telkens een beetje overlappend.
4. Bak de hoorntjes voor ongeveer 8 minuten op 200°C en maak in tussentijd de pudding door de instructies op de verpakking te volgen.
5. Laat de hoorntjes afkoelen, verwijder het metalen hoorntje en vul ze met pudding.
6. Werk af met een takje munt vanboven en wat poedersuiker zodat ze op een wortel gaan lijken.

Ik had geen verse munt in huis en heb dan maar een takje veldsla gebruikt, kan natuurlijk ook!;-)

Gevulde chocolade eieren met platte kaas en bessen

• 

Benodigdheden:

-voor 4 gevulde eieren-

• 4 donkere chocolade paaseieren
• 1 grote pot volle platte kaas van 500 gram
• Mengeling van bosbessen
• 4 eetlepels granola
• 4 theelepels honing

Werkwijze:

1. Probeer met een mes voorzichtig een gat te maken in het paasei en breek zo verder stukjes af zodat je iets meer dan een half paasei overhoudt.
2. Vul het paasei onderaan met een eetlepel granola.
3. Vul de eieren verder op met wat platte kaas.
4. Werk de eitjes af met bosbessen en honing.

Welk gerechtje komt er bij jullie op tafel morgen? Alvast een mooie Pasen toegewenst!

Lissa