He!
De sint is gepasseerd en nu mogen we echt wel de hele dag met Kerst in ons hoofd zitten hé! Houden jullie ook zoveel van het dozijn aan hapjes die passeren tijdens de feestdagen? Ik vind dat altijd fantastisch, zowel de klassieke bladerdeeghapjes als kleine homemade toastjes. Vandaag gaan we ook een hapje maken, en het is ook nog eentje met niet veel werk. Deze apero plank met stokbrood tover je in een halfuurtje op je feesttafel. Ik heb gekozen voor smaken die je altijd goed kan combineren, en daardoor krijg je deze drie toppers van broodjes. Natuurlijk hoeft dit niet op stokbrood, maar kan het natuurlijk ook op een krokant toastje. De variaties zijn eindeloos en je kan hier zeker nog wat extra combo’s aan toevoegen: denk maar aan een pikant tomatensausje met scampi’s getopt met mangoblokjes. Hieronder kan je alvast mijn 3 favoriete combo’s vinden.
Voor de Italiaanse hapjes
- 1/2 stokbrood ( ik koos voor volkoren)
- 1 bolletje mozzarella
- 1 tomaat
- 1 potje groene pesto
- balsamico glaze
- Italiaanse kruiden
- Bereid alles voor: snij de tomaat in kleine driehoekjes, scheur de mozzarella in stukjes en snij het stokbrood in 6 gelijke delen.
- Besmeer het broodje met een beetje pesto, verdeel de mozzarella en tomaat en werk af met balsamico glaze en Italiaanse kruiden.
Tip: ook heerlijk met verse basilicum erop. Voor de vleeseters kan je er ook een stukje parmaham aan toevoegen.
Voor de Franse hapjes
- 1/2 stokbrood ( ik koos voor volkoren)
- 1 spie brie
- honing
- 1 peer
- Peper en zout
- Bereid alles voor: snij een paar stukjes brie af, snij de peer in stukjes en verdeel het stokbrood in 6 gelijke delen.
- Leg de stukjes brie op de broodjes, werk af met de peer, honing en kruiden.
Voor de Zweeds hapjes
- 1/2 stokbrood (ik koos voor volkoren)
- 1 avocado
- 1 potje heksenkaas of je favoriete kruidenkaas
- 2 sneetjes gerookte zalm
- Zwart sesamzaad
- peper en zout
- Bereid alles voor: snij de avocado in 2, pel deze en snij dan in kleine schijfjes. Verdeel het stokbrood in 6 gelijke delen.
- Beleg de broodjes met kruidenkaas, verdeel de avocado over de broodjes en rol een klein stukje zalm op. werk af met zwart sesamzaad en kruiden.
Andere hapjes om te maken tijdens de Feestdagen:
Lissa
LiveLoveLissa 