Kerstcrumble met rode vruchten

He!

Hebben jullie ook al zoveel zin in het weekend? Ik kijk er alvast naar uit om gezellig mijn voetjes onder tafel te schuiven en te genieten van lekker eten. Zorg jij dit jaar voor het Kerstmenu? Dan heb ik nog een dessertje klaarstaan waar je niet teveel over moet nadenken en dat echt bij iedereen in de smaak valt: een crumble met ijs. Een simpel dessertje, maar echt wel één van mijn favorieten. Deze keer maakte ik een crumble met rood fruit en kaneel. Heel feestelijk en die rode kleur van het fruit geeft extra veel Kerstgevoel.

Als ik niet goed weet wat maken of je weet niet wat iedereen lekker vindt, dan kies ik altijd voor een crumble. Het is zo een veelzijdig dessertje want je kan het combineren met alle soorten fruit, en ook in het koekjesdeeg kan je extra ingrediënten toevoegen. Ik koos deze keer voor havermout en kaneel, maar er zijn nog zoveel andere mogelijkheden. Er is niets leuker dan je huis volledig te laten ruiken naar kerstkoekjes, dus voeg gerust wat extra gember, koekenkruiden en kruidnagel toe.

Ook zin gekregen in een lekkere crumble? Je kan het receptje hieronder vinden.

Crumble voor 6-8 personen

  • 1 kg rood fruit(vers of diepvries)
  • 3 eetlepels maiszetmeel
  • 6 eetlepels ahornsiroop
  • 1/2 theelepel kaneel
  • 100 gram havermout
  • 200 gram bloem
  • 200 gram boter (koud)
  • 150 gram suiker
  • bloemsuiker om af te werken

Verwarm de oven voor op 180°C.

  1. Indien je werkt met bevroren fruit, laat dit dan eerst ontdooien en giet het vocht af.
  2. Maak het fruitmengsel door de rode vruchten, maiszetmeel en ahornsiroop te mengen. Zet dit eventjes aan de kant.
  3. Nu kan je de crumble maken: Meng de bloem, havermout, suiker en kaneel met elkaar. Voeg hierbij de koude boter die je eerst in blokjes hebt gesneden. Meng de crumble met de handen tot je een kruimelig deeg krijgt dat bestaat uit dikkere stukjes.
  4. Verdeel het fruit in een mooie ovenschaal en schik hierover de crumble.
  5. Bak de crumble voor 35-45 min in de oven of tot de koekjescrumble een goudbruin korstje krijgt.
  6. Laat enkele minuten afkoelen, werk af met de bloemsuiker en dien op met een lekker bolletje ijs.

Tips:

  • Ik vind het leuk om het zuurtje van het rode fruit te combineren met het vanille ijs en de zoete crumble. Ben je hier geen fan van? Voeg dan wat extra ahornsiroop toe.
  • Ahornsiroop geeft een karamel toets aan de crumble. Je kan dit altijd vervangen door honing of suiker. Als je liever suiker gebruikt, voeg dit dan toe naar smaak.
  • Een crumble is heel veelzijdig: je kan het rode fruit ook vervangen door ander fruit naar wens.
  • Perfecte combo met ijs: hou het klassiek met vanille, maar ook heel lekker te combineren met chocolade ijs of karamel.

Dan wens ik jullie alvast een vrolijk Kerstfeest!

Bekijk ook zeker eens de vorige blog berichten voor nog meer Kerst inspiratie zoals lekkere hapjes en heerlijke gebak.

Groetjes!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s